真空機

真空包裝機適合包裝許多不同種類的物品。以下是一些適合使用真空包裝機的物品：

生鮮食品：蔬菜、水果、肉類、魚類等。
熟食：煮熟的肉類、火腿、熟麵條、炒飯等。
干貨：堅果、咖啡豆、茶葉、麵粉、糖等。
非食品：衣物、重要文件、小件工具等。
通常，任何需要保持新鮮和防止氧化的物品都可以使用真空包裝機進行包裝

記者溫有蓮、張昱傑／桃園報導

桃園有間特色肉圓和一般的炸肉圓不同，業者先將肉圓沾上蛋液，再放進油鍋裡炸，民眾說外皮吃起來很有嚼勁，脆脆的，獨特口感飄蛋香，成了店家招牌。真空機而在彰化也有業者改良肉圓，融入沙朗牛塊，成為全台唯一的「牛排肉圓」。不過除了炸肉圓，屏東還有知名湯肉圓，業者會加上滿滿香菜屑，獨家口感，藝人Ella也很愛吃。

▲裹上蛋液油炸後的肉圓口感更加豐富。

現炸肉圓熱騰騰起鍋，外皮酥脆，不少人都愛吃，但你有吃過這樣的炸肉圓嗎？

炸蛋肉圓老闆娘羅小姐：「肉圓這樣給它沾蛋。」

▲剛下鍋油炸的「炸蛋肉圓」。

整顆肉圓塞進滿滿蛋液裡，再放進油鍋裡炸，桃園平鎮這間肉圓老闆炸前會先裏上蛋液，讓炸過的皮外層包了一層蛋酥，就是這個祕訣，讓炸肉圓吃起來特別香！

真空機民眾：「因為它外面有裹一層蛋，所以吃起來很有嚼勁，而且脆脆的，重點是它不油。」

民眾：「（市面上）其實都大同小異，就是口感上沒有那麼多變化，像他們家的話就會多一個不一樣的口感。」

▲也有店家將牛肉融入肉圓內餡增添風味。

炸蛋肉圓老闆娘羅小姐：「我覺得不要跟人家一樣，想說要有個特別，就是用蛋去裏，炸蛋肉圓。」

老闆娘發揮創意，推出炸蛋肉圓是全台獨創，銅板價就能吃到。不過不只桃園，彰化也有店家改良肉圓，將牛排融入料理。肉圓起鍋剪開淋上黑胡椒醬，再加香菜提味，一勺舀起，裏頭一塊塊沙朗牛肉，彰化這牛排肉圓也是獨創，不少愛吃牛肉的民眾都聞香而來。

▼▲屏東的湯肉圓相當新奇，連藝人Ella都曾造訪。真空機（圖／翻攝自陳嘉樺Ella臉書）

而除了炸肉圓，屏東還有湯肉圓，業者在湯裡放了滿滿香菜屑，再加上辣椒醬，美味獨家吃法，藝人Ella也曾造訪。不管是炸肉圓、湯肉圓，業者發揮奇想，融入自身創意，研發出獨家「特色肉圓」吸引顧客上門。